به تدریج و با صنعتی شدن کشورهای جهان یکی از بزرگترین تهدیدات سلامتی و زندگی بشر با عنوان بیماری های غیرواگیر (NCDs) بروز پیدا کرد. این بیماری ها مطابق تعریف سازمان بهداشت جهانی (WHO) به "کاهش یا تغییر در ساختار بدن که منجر به تغییر زندگی عادی انسان ها در یک دوره طولانی می شود"، اطلاق می گردد. متاسفانه این بیماری ها بزرگترین عامل مرگ و میر انسان ها می باشند و به سرعت در حال گسترش هستند. این در حالی است که آسیب و خطر این بیماری ها چندان جدی گرفته نمیشود و عموم مردم به اشتباه تهدید بیماری های واگیر مانند کرونا را بیشتر از بیماری های غیر واگیر میدانند. این در حالی است که سالیانه بیش از ۳۸ میلیون نفر در جهان بر اثر ابتلا به بیماری های غیر واگیر جان خود را از دست میدهند و بیش از 70 درصد مرگ و میرهای جهان ناشی از این بیماری ها میباشد. متاسفانه و با صنعتی شدن جوامع، کاهش تحرک و نوع تغذیه، شدت این بیماری ها به سرعت در حال گسترش میباشد و ضمن تاثیر عمیق بر ادامه زندگی انسان ها، هزینه های هنگفتی بر اقتصاد خانواده و بخش سلامت کشورها تحمیل میکند.

مهمترین راه حل کاهش و جلوگیری از بروز این بیماری ها پیشگیری از وقوع آن است. مواردی مانند تغذیه مناسب و رژیم غذایی سالم، ورزش، عدم استعمال دخانیات و .. به شدت از بروز این بیماری ها جلوگیری میکند. عدم رعایت این موارد منجر به بروز عوامل خطر متابولیکی مانند: افزایش فشار خون، افزایش قند خون و چاقی شده و ریسک ابتلا به بیماری های غیر واگیر را بطور چشمگیری افزایش میدهد. از جمله این بیماری ها میتوان به بیماری های قلبی و عروقی، سرطان ها، بیماری مزمن ریوی و دیابت اشاره کرد دیابت یک از بیماری های غیر واگیری است که در چند سال گذشته در دنیا و به ویژه کشور ما در حال گسترش است. در حال حاضر بیش از ۷ میلیون نفر از جمعیت کشور به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. بیماری که در سنین بالای ۲۰ سال و به تدریج با از کار افتادن سلول های بتا جزایر لانگرهاس بروز پیدا کرده و همواره با عواملی مانند افزایش فشار خون، چاقی و افزایش چربی خون همراه است و در دراز مدت منجر به اختلالات اساسی در سیستم بینایی، آسیب به پوست و بافت های عصبی و کلیه ها و حتی مرگ میگردد. شوکه کننده است اگر بدانیم بیش از ۱۴ میلیون نفر از مردم کشور نیز مبتلا به پیش دیابت میباشند و ظرف ده سال آینده حداقل نیمی از آنها به دیابت نوع ۲ مبتلا خواهند شد. نگرانی زمانی افزایش پیدا می کند که بدانیم بیش از ۲۵ درصد افراد مبتلا به دیابت و بیش از ۷۵ درصد افراد مبتلا به پیش دیابت از بیماری خود آگاهی ندارند و زمانی متوجه آن می شوند که آسیب های اساسی بر بدن وارد و عملا بازگشت به زندگی عادی غیر ممکن میباشد. از این رو پیشگیری و داشتن تغذیه سالم برای داشتن یک زندگی بدون بیماری به شدت ضروری و کلیدی می باشد.

تغذیه سالم رکن اساسی پیشگیری از این بیماری هاست. برخلاف تصور عموم، چربی ها به دلیل نقش های مختلف و تعیین کننده آنها در بدن، شامل تامین اسیدهای چرب ضروری بدن، تشکیل دهنده بخشی از ساختار سلول و هورمون های بدن، تامین انرژی و اثرات متابولیسمی و سلامتی بخشی جز جدایی ناپذیر یک رژیم غذایی سالم میباشند. مطابق توصیه سازمان بهداشت جهانی هر شخص می بایست روزانه مابین ۱۰ تا ۳۰ درصد انرژی روزانه خود را از چربی ها دریافت کند (برای یک شخص با فعالیت متوسط مابین ۲۵ تا 75 گرم چربی پنهان و آشکار در مواد غذایی) و مهمتر اینکه این چربی های دریافت شده باید حاوی حداقل اشباعیت، حاوی درصد بالای اسیدهای چرب ضروری بدن بویژه امگا ۳ و نسبت مناسب از امگا 6 به امگا ۳ باشد (نسبت مناسب و استاندارد تغذیه ای امگا ۶ به امگا 3 برابر با ۳ و کمتر از آن است).

این شرکت براساس چشم انداز و ماموریت همیشگی خود مبنی بر تولید محصول سلامت محور، سندهای بالادستی کشور به ویژه اهداف 13 گانه سند پیشگیری از ابتلا به بیماری های غیر واگیر و همچنین افزایش شدید مخاطرات بالینی شامل افزایش فشار خون، قند خون و چاقی در کشور در کنار روند نگران کننده افزایشی ابتلا به بیماری های دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی و عروقی اقدام به تحقیقات گسترده ای با هدف سالم سازی رژیم غذایی و پیشگیری و کنترل این بیماری ها در سه سال گذشته نمود. پس از تکمیل مراحل تحقیقاتی و فرموله نمودن محصول در آزمایشگاه ها و فرآیند بخش تحقیقات این مجموعه، پروژه وارد تحقیقات بالینی و تغذیه ای با همکاری "انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی ایران" گردید. پس از تامین مواد و تجهیزات آزمایشگاهی از بهترین برندهای جهان جهت بالا بردن دقت و صحت تحقیقات، فرآیند نمونه یابی انسانی و تحقیقات بالینی شروع گردید. در مدت سه ماه ده‌ها نفر به عنوان نمونه انسانی تحت نظارت کامل بخش انستیتو تحقیقات قرار گرفته و ضمن مصرف این محصول پارامترهای مهم سلامتی آنها مورد مطالعه و بررسی در مقایسه با نمونه های انسانی شاهد قرار گرفت. در پایان پروژه نتیجه تحقیقات شگفت انگیز بود. این محصول جدید که با دارا بودن ویژگی های تغذیه ای متمایز فرموله شده بود توانست اثرات بالینی موثر ایجاد نماید و در راستای پیشگیری و کنترل بیماری های غیر واگیر و مخاطرات متابولیکی آن بویژه فشار خون، چاقی، دیابت و بیماری های قلبی عروقی اثر گذار باشد.

نتایج تحقیقات و مطالعات بالینی این پروژه و مصرف روزانه روغن بالانسر در دو ژورنال معتبر حوزه سلامت و تغذیه دنیاEuropean Journal of Nutrition و European Journal of Medical Research به چاپ رسیده است. آدرس مقالات چاپ شده جهت دریافت اطلاعات تکمیلی به شرح ذیل می باشد:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37817285
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37971692

مصارف و کاربردها

پخت و پز و سالاد

بایدها و نبایدها

• روغن را در محیط خشک و خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری نمایید.
• هنگام پخت و پز از شعله ملایم استفاده نمایید.