روغن کنجد یکی از سالم ترین انواع روغن هاست به شرطی که تصفیه شده باشد زیرا روغن کنجد بکر به دلیل عدم حذف آفت کش ها، میکروارگانیسم ها و سموم قارچی از آن، توسط مختصصین تغذیه توصیه نمی شود. روغن کنجد تصفیه شده که به عنوان ملکه روغن ها شناخته می شود، دارای اسیدهای چرب امگا 6 و امگا9 به میزان مساوی، ویتامین های A و E، فیتواسترول ها، آنتی اکسیدان های طبیعی، مقاومت بالا در برابر اکسیداسیون و حرارت می باشد و دارای رایحه و مزه ای منحصر به فرد است که جزء سه روغن بهبود دهنده ی طعم غذا می باشد.
